Etiket: gıda
HAYR 89: Gastronomi
Bir şeyler yeme – içmemizin hayatta kalmanın ötesinde bir temeli yok. Fakat on binlerce yıl boyunca bu temel ihtiyacın üstüne uçsuz bucaksız bir kültür inşa etmişiz.
Mikroplarla beslenmeye hazır mıyız?
Giderek daha az sayıda insanın faydalanabildiği türden bir ayrıcalığa dönüşen “sağlıklı beslenme” birçok alternatif girişimin doğmasına ilham aynağı oluyor.
İnsanlığın umudu kokoreç hapında
Geleneksel tarımla aç kalacağız. Geleceğimiz hakkında bildiklerimiz ıspanaktaki demir kadar bile değil. Çözüm ise EN tahmin edilmez tarafta.